没有什么特殊的蔬菜，甲减患者吃了能够对治疗有帮助，对病情起到缓解的作用。甲减患者各类蔬菜都可以交替使用，包括绿叶菜、根茎类的菜，能够更好的营养均衡，生活质量也更高。甲状腺功能减退是由于甲状腺损伤以后，甲状腺激素合成、分泌减少。
甲减的患者在进饮食上没有绝对的禁忌，应该适当清淡饮食。另外，在蔬菜的选择上，比如十字花科类的植物，白菜、萝卜、卷心菜、菜花，由于可能含有抑制甲状腺合成的物质，尽量不多吃，但是适量食用不会影响甲减的病情。甲状腺功能减退应该清淡饮食，因为甲减代谢减慢容易造成高脂血症。另外，甲状腺功能减退的患者尽量少吃含碘丰富的饮食，像海带、紫菜、海藻类的食物适量食用。