胃肠炎的患者大多数都是因为进食不慎或者肠道感染所导致的，常表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、排便增多等表现，可通过血常规、粪便常规、明确的病史确诊。肠胃炎患者大多数胃肠功能下降，不易进食难以消化的食物，在急性期发病的时候，鸡蛋不宜食用，或可少量食用，因为鸡蛋是属于不容易消化的食物。
对胃肠功能下降明显的患者，建议禁止食用鸡蛋。因为鸡蛋在疾病发作期可增加胃肠道的负担，建议在医生的指导下适量的服用。如果对鸡蛋有些蛋白过敏，建议慎用。