长期喝艾滋病人用碗筷没有影响。艾滋病毒的感染途径主要是可以通过性生活感染，通过血液感染，通过母婴垂直感染。一般是不会经消化道感染，饮食不会感染艾滋病毒。艾滋病患者在生活当中不应受到歧视，日常生活中握手，拥抱，礼节性亲吻，同吃同饮，共用厕所和浴室，共用办公室、公共交通工具、娱乐设施等接触是不会感染艾滋病毒的。