紫苏叶中含有丰富的蛋白质、粗纤维、β-胡萝卜素、维生素C、钙、铁等营养物质，现代药理表明紫苏叶具有解热镇痛、助消化、增强免疫力等作用，所以高血压患者可以吃。紫苏叶对降低血压没有明显的作用，高血压患者应该在医生的指导下合理用药，把血压控制在正常的范围内。
紫苏叶只是一种高血压适合吃的健康食品而已，不能代替药物。食用紫苏叶时应注意不能过量，因为紫苏叶中含有大量的草酸，食用量大影响消化和吸收，也不能过长时间蒸煮，以免破坏营养成分。紫苏叶可以凉拌，也可以清炒食用。