青少年是指约从13岁至19岁这个年龄段，指的是儿童期结束，人体发育至成人的这段时间。这个阶段是一个身体成长发育很快且变化很大的时间段，人体由儿童期转变为性成熟、具有生育能力的一个过渡期。这个阶段青少年的身高增长很快，体重逐渐趋于成人体重，心脏迅速增长，心肌增厚，血压和心率逐渐接近成人水平。大脑随着发育成熟，理解力增强。随着性器官发育，男孩会出现胡须、腋毛和阴毛，而女孩会出现腋毛和阴毛。青少年时期经历了初、高中阶段，这个阶段由于青少年增长很快，故需要的营养也会随着增加，饮食上需要注意营养丰富以满足生长发育的需要。