血清胰高血糖素是胰脏中胰岛α细胞分泌的代谢性激素，能加速肝糖原的分解，促进糖的异生，使血糖明显升高，是维持血糖正常的一种重要激素。临床上检测血清胰高血糖素，可以反映胰岛细胞功能。
血清胰高血糖素的正常范围为50~150ng/L。
出现异常时，不仅可以明确有无胰岛细胞的损害，还能够诊断糖尿病、胰高血糖素瘤、胰腺炎等多种疾病。