喝了假酒会出现假酒中毒的情况，有可能会出现酸中毒，还可引起失明、意识模糊、昏迷等，严重者可导致死亡。
假酒中毒一般指的是甲醇中毒，甲醇有酒精气味，无色、易挥发、易溶于水，可经呼吸道、消化道、皮肤吸收，进入人体后可分布于脑脊液、血液、胆汁和尿液中。甲醇对神经系统有麻醉作用，并可以导致线粒体生物膜破坏引起氧代谢障碍，体内乳酸和其他酸堆积引起酸中毒。甲醇和它的代谢物可影响视网膜和视神经细胞的线粒体功能，引起代谢障碍，导致视网膜细胞、视神经损害，进而导致失明。