脑梗死患者的饮食，总原则是低盐、低脂。也就是说，饮食清淡，多吃瓜果蔬菜，避免油腻和高盐，根据实际病情，配合优质蛋白，适当控制嘌呤的摄入，要做到“好色”“重口味”。具体来说，“好色”就是指多吃带颜色的瓜果蔬菜，如橙色的橘子、胡萝卜，紫色的甘蓝、茄子，其他的如番茄、黄瓜、茭白、冬瓜、黑木耳等低热量的蔬菜，也是很好的选择。“重口味”就是指多吃带气味的蔬菜，如芹菜、芫荽、洋葱、大蒜、韭菜等，这些蔬菜热量低，还具有血管“清道夫”的作用，能够不同程度地抗动脉硬化，预防血栓形成。