吃完火锅拉肚子，可能是火锅的料比较辣，刺激胃肠道蠕动，引起拉肚子，或者是吃火锅的食材不新鲜，不卫生导致拉肚子的情况。建议完善大便常规以及潜血检查，进一步明确诊断。可以服用金双歧调节肠道菌群失调。曲美布汀或者谷参肠安调节肠道功能紊乱治疗。服用蒙脱石散，易蒙停或者复方苯乙哌啶收涩止泻治疗。注意多喝水，特别是糖盐水，以防出现脱水及电解质紊乱的情况。