锌缺乏症的主要原因是锌摄入不足和吸收不良。锌在动物食品中含量丰富极易吸收，特别是牡蛎含锌量较高，素食者易缺乏锌；全胃肠道外营养未加锌可导致锌缺乏；挑食、偏食也可导致锌的缺乏；锌缺乏的症状为注意力不集中，头发干枯、生长缓慢等；治疗可口服含锌口服液及制剂，饮食上多吃动物肝脏、牡蛎、鱿鱼、小麦胚粉、核桃等含锌量高的食物。