苦荞麦面的第一个功效，能够健脾胃消积食，因为从中医食疗的角度讲，苦荞麦面是入脾经和胃经，因此对于吃的食物过多所造成的积食，如果适当的食用苦荞麦面，能够通过其健脾胃，增加运化的能力，消除肠胃的积滞，能够起到非常明显的作用。苦荞麦面的第二个功效是能够解毒敛疮，因为从四性五味角度上来讲，苦荞麦面相对会微寒，因此对于有阴虚火旺或者是诅疽、丹毒、疱疹，如果适当食用苦荞麦面，都能够有着很好的解毒敛疮的功效。