大便的正常颜色应该是黄色的，主要原因是里边含有粪胆原，当粪便中的粪胆原减少时，有可能会出现大便颜色变白。
粪胆素主要是由于胆道的胆汁代谢所产生的，当大便发白时，说明胆汁代谢异常，胆汁不能够正常排入肠道经肠道内细菌分解，粪便中的胆原素就会减少。梗阻性胆道疾病，比如梗阻性黄疸或者是十二指肠乳头病变，会导致胆汁代谢异常，胆汁被堵住不能排入到肠道，经肠道分解、排出。除了大便变白，还会伴有眼睛发黄、皮肤发黄等症状，这是因为无法经肠道分解的胆汁，会进入到血液，从而引发发黄，有时也会出现右上腹部剧烈疼痛。当出现大便发白时，一定要及时去医院消化科检查，查出病因，对症治疗。