孕妇不能吃茄子的主要原因是茄子属于寒凉性食物，性味甘、寒凉，不建议孕妇食用寒凉的食品，以免对胎儿造成不良的影响。如果本身体质虚弱，存在消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、哮喘等症状，就更不应该吃茄子了。在怀孕期间减少吃茄子，因为茄子可能会对麻醉药有分解作用。
如果孕妇特别想吃，选择应该新鲜的，少吃点是可以的，而且要根据孕妇自身的体质，不适合吃茄子的尽量不要吃，如果没有脾胃虚寒这些症状是可以吃的。茄子的营养也非常丰富，所以孕期的营养搭配要均衡、要做到多种多样，既要保证优质蛋白的摄取，也要多吃些新鲜的蔬菜、水果。