姜泡醋的功效：1、能够散寒解表，从中医食疗的角度来讲姜和醋性味辛、温，对于风寒感冒所导致的恶寒发热、头痛头晕、鼻塞流涕的人，如果适当食用姜泡醋有很好的散寒解表、缓解上述症状的功效。2、能够降逆止呕，对于晕车、晕船、晕机所导致的恶心、呕吐，以及放疗、化疗所导致的反胃、烧心的人，如果适当食用姜泡醋有很好的降逆止呕，缓解恶心、呕吐等症状的功效。