姬松菇的营养价值很丰富，其中含有维生素、非饱和脂肪酸，蛋白质也是一般蔬菜的两倍，和肉类非常接近，姬松菇含有维生素B族，能够给人体补充维生素，还有优质的矿物质，比如钙、镁、锌等，能够补充人体所必需的营养物质，增强机体的免疫力，再有姬松菇含有麦角醇，麦角醇能够转化成维生素D2，能够促进钙的吸收，强壮骨骼和牙齿，同时姬松菇还含有膳食纤维，能够调节胃肠道，起到预防便秘或者肠道疾病。此外，姬松菇还能够降低胆固醇，因为含有可溶性的纤维，对于姬松菇临床上并没有明显的禁忌，如果出现了对菌类或者姬松菇过敏的情况，建议不要使用。