胰腺炎禁食的时间还是根据病情的轻重程度来定，对于轻度的胰腺炎一旦上腹疼痛症状消失、上腹压痛缓解、肠鸣音恢复，也就是有排气、排便的表现，这时候就可以开始逐步进食了。
对于中到重度的胰腺炎有可能需要比较长时间的禁食，因为中到重度的胰腺炎有部分患者有可能会出现严重的肠麻痹，可能需要胃肠管持续的减压。如果病情不能很好的缓解，一开始可能进行静脉的营养输注，随后有可能需要进行鼻饲管放置到十二指肠崔氏韧带以下，进行肠内营养。这时候还是要根据胰腺炎的转归、肠功能是否恢复，其他脏器的功能情况的恢复，而决定何时可以改成经口进食。