吃藕粉有止泻养血、益胃健脾、养血益气等功效。主要治疗因肺热引起的咳嗽、脾虚腹泻、过于频繁的口渴、各种血症，以及食欲不振。如果脾胃消化能力低下，患有胃病以及十二指肠溃疡的患者不宜食用藕粉，怀孕妇女和痛经的女性不能吃藕粉，因为藕粉属于寒性食物，身体寒气较重的可能会加重病情，不利于安胎并且会使痛经症状更加严重。
藕粉主要功效是清热凉血、益血生肌、散瘀活血、生津清热，藕粉可以帮助安神，有效改善失眠症状，并且含有钾、钠、铁等微量元素，有助于产生血红细胞，可以补气，增强免疫力，缓解缺铁性贫血的症状。而且藕粉中还含有大量膳食纤维，可以刺激肠胃蠕动，起到润肠通便的作用。