黑米饭主要是用大米和黑米共同制作而成的一种主食。它的热量比较低，每100克黑米饭之中含有114大卡左右的热量，但是含有的矿物质比较丰富，锰离子、锌离子、铜离子和无机盐都比正常的大米高很多。其中含有大米所缺乏的维生素c、叶绿素和花青素等成分，不但可以影响神经并且可以美白皮肤，具有滋阴补肾、健脾开胃、明目活血的功效，可以改善因肾阴虚导致的五心烦热。