产碱杆菌肺炎患者在饮食上，要保证足够的热量和高蛋白，比如多食用牛奶、鸡蛋、精瘦肉，其次在蔬菜及水果上，建议患者选用丰富多样的食材来保证补充充分的营养、微量元素。在饮食上注意尽量选用一些润喉化痰、可增强免疫力的食物。
（1）宜吃抗菌消炎的食物，如香椿具有较好的抗菌、消炎的作用，对于炎症疾病的治疗具有一定的辅助作用，还具有健脾开胃，增强食欲，增加免疫力，利于患者身体的恢复。
（2）宜吃润喉化痰的食物，如柿子可润肺化痰、止咳，有利于呼吸道痰液和细菌分泌物的排出，有利于身体的恢复。
（3）宜吃增强免疫力的食物，牛奶富含优质蛋白等营养物质，以及人体必需的矿物质元素，有利于肠道营养物质的吸收。
（4）忌吃油腻食物，肥肉含有大量的油脂，容易滋养细菌，导致炎症加重，容易导致呼吸道分泌痰液，导致痰液不易咳出，不利于身体的恢复。
（5）忌吃辛辣食物，辣椒属于刺激性比较大的食物，容易刺激胃肠黏膜导致肠道黏膜水肿、充血，导致肠道营养物质吸收不良，免疫力下降，影响身体的恢复。
（6）忌刺激的饮料，如白酒含有酒精，容易抑制肠道对营养物质的吸收，刺激细菌大量繁殖，不利于身体的恢复。