本病的总体治疗原则为对症治疗联合抗生素治疗为主。一方面，对于呕吐、腹泻等症状要及时进行止呕、止泻等相关治疗，同时防止脱水和电解质紊乱。另一方面，对于沙门菌的感染要进行抗生素针对性治疗，才能从根本上解决沙门菌感染带来的一系列症状，在本病的治疗当中尤为重要。
一、一般治疗
一般治疗以饮食管理为主。保证食物卫生是至关重要的，同时不可食用不熟的食物，尽量在家自己做饭，保证卫生性，远离路边摊、小作坊等。
二、药物治疗
1、硫酸钠：是催吐、导泻类药物的代表，对于本病的一部分患者出现的呕吐、腹泻症状不明显，致病菌无法及时排出体外的情况，可加速其排出的速度，更快的治疗本病。
2、青霉素：是本病的抗生素治疗中最为重要的药物，可有效控制体内的沙门菌进一步生长和繁殖，对于疾病进程的控制有着较强的作用，需要在医生指导下使用。
3、阿托品：一部分本病的患者呕吐相对严重，一天可达数十次，需要使用本药物及时止吐，避免因水分流失过多导致的脱水等状况。
4、葡萄糖盐水：是本病的重要静脉输注类药物，由于相当一部分患者食物中毒后呕吐和腹泻症状严重，水分和电解质大量流失，需要及时做对应的补充避免电解质紊乱和脱水发生。
三、其他治疗
主要以加强食物卫生，提高免疫力为辅助治疗手段，同时结合心理疏导。一部分患者发病的主要原因是免疫力较差，难以通过自身免疫对抗致病菌。因此，要加强营养，适当锻炼，提高自身免疫力，加快疾病康复过程。同时积极治疗相关并发症，避免危害到其他脏器。如一起就餐的人员发现感染，其他人难免心理紧张，应及时进行疏导，避免造成相关心理问题。