脂肪肝的病人能吃高蛋白的食物，但是要适量，不能过量。肝脏是消化器官，也是代谢器官，三大营养物质在肝内可以发生转换，如果蛋白质摄入过多，过剩的蛋白质可以在肝脏内转化为脂肪，加重脂肪肝。但是脂肪肝患者也不能够饥饿，或者长期低蛋白饮食，这样可以使肝内极低密度脂蛋白合成减少，使甘油三酯排泄发生障碍，从而加重脂肪肝。
脂肪肝的患者在饮食上需要控制，营养过剩或者营养不良均是脂肪肝的常见病因，所以脂肪肝的饮食要保证一定热量供应的基础上，调整饮食、适量进食，以减轻体重，有利于减少肝内脂肪的堆积。要去除病因，戒酒并治疗糖尿病，停止使用肝脏损伤的药物，要增加活动量，做一些适合自己的体育锻炼，进行户外活动，消耗体内的脂肪。必要的时候可以应用降脂、保肝的药物，改善肝脏功能。