高血压、高血糖患者吃什么米都不能缓解病情，高血压、高血糖患者应该在医生的指导下，合理用药缓解病情。但是在某些情况下，如肥胖造成的高血压、高血糖，通过科学合理的饮食控制体重，能够将体重控制在合理的范围之内。高血压、高血糖患者可以吃大米、小米、黑米、高梁米、荞麦米等，其中荞麦米具有一定的降压、降糖的效果，适合高血压、高血糖患者食用。
荞麦含有多种人体必需的营养素和膳食纤维，富含铁、锌、B族维生素、维生素E、钙、磷、铁等营养物质，荞麦还含有黄酮成分，对降低血糖有辅助作用。荞麦米的吃法如下，取荞麦米和大米按1:2的比例用清水浸泡半小时，以1:10的水放入锅中，烧开后放入荞麦米和大米，一小时左右熬制成荞麦粥食用，也可以将荞麦米和大米、泡制好的豆类熬粥或做米饭食用。