柠檬片泡水的作用如下：
1、生津止渴：对于津伤所导致的口渴、口干的人，如果适当食用柠檬片泡水有生津止渴的作用；
2、增进食欲、促进消化：因柠檬片泡水中含有丰富有机酸，能够促进消化液的分泌，食欲不振、消化不良的人适当食用柠檬片泡水，有增进食欲、促进消化的作用；
3、淡化色斑、美容养颜：因柠檬片泡水中含有丰富维生素C，能够调节皮肤内色素代谢，雀斑、黄褐斑、老年斑的人群适当食用柠檬片泡水有淡化色斑、美容养颜的作用。