肝硬化是比较常见的一种慢性肝病，早期起病隐匿，如果治疗不得当不及时，病情会逐渐进展。临床上一般将该病分为两期，代偿期肝硬化和失代偿期肝硬化，患者除积极寻求正规治疗之外，也要在生活细节上多加注意，尤其是饮食方面，要遵循高蛋白、高维生素和低脂肪的原则。大蒜是生活中常见的一种食品，营养成分十分丰富，具有很好的食疗及药用价值，但是对于失代偿期肝硬化患者来说，肠胃功能较弱，而且还并发食管胃底静脉曲张，大蒜中的一些成分会刺激胃肠道，使患者出现恶心呕吐现象，另外大蒜属于辛辣刺激性食物，可诱发胃肠道出血，所以失代偿期肝硬化患者不建议食用。代偿期肝硬化患者可适量食用。另外，大蒜可烹饪熟了之后再食用，可减轻辛辣刺激症状。