在减重减肥期间，首先在医学营养科医生的指导下，评估肥胖的程度和肥胖合并的代谢相关疾病，比如是否有高血压、糖尿病，以及高脂血症。同时，设定个体化的减重目标，也就是多长时间减多少公斤。如果达到减重的目标以后防止反弹，就要采取现在最流行的轻断食减重方案，也就是五天正常进餐，两天轻断食防止反弹。
如果达到了减重体重下降的目标而且没有反弹，这个时候医生就会嘱咐好吃不胖的能量，均衡饮食。同时，再设定适合自己的饮食减重方案，比如最开始希望能够快速体重下降的高蛋白能量方案。另外，不同的个体也有不同的肥胖程度，需要医生来结合自己的情况，个体化的进行饮食方案制定，而不是机械参考所谓偏方或者是某些食谱来自助减肥。