尽管减肥期间可以吃菠菜，而且有助于营养补充，但是吃菠菜并不会直接带来减肥的功效。减肥期间可以吃各种新鲜的蔬菜，新鲜的蔬菜包括菠菜都含有三件宝，即丰富的膳食纤维、矿物质和各种维生素，特别是膳食纤维能够延缓糖的吸收，延缓胆固醇的吸收。
很多肥胖的人有血脂增高、血糖异常，因此丰富的膳食纤维有助于血糖和血脂控制，同时丰富的膳食纤维也能够充分的吸收肠道当中的水分，增加饱腹感，减轻饥饿感，刺激胃肠蠕动，有助于减肥期间防止便秘的发生。尽管菠菜并不能直接带来减肥效果，但是适当的吃菠菜有益于营养，有益于健康。