陈皮是一味中药，来源于芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。陈皮药辛散、苦降、性温，又能够芳香醒脾，擅长于理气健脾、调中快膈、降逆止呕，所以适用于脾胃气滞所导致的脘腹胀痛、恶心、呕吐、泄泻等。
因为陈皮辛散温通、能行能降，又能够燥湿化痰，是治痰的要药，所以对于寒痰和湿痰咳嗽用之最宜。陈皮入药通常是煎煮服用，和其他药物共同煎煮。如果泡水可以取少量陈皮，掰碎后代茶饮或者和茶叶等共同浸泡后饮用。需要注意的是陈皮苦燥性温，容易伤津助热，所以舌红少津、内有实热、阴虚燥咳、咯血、吐血的患者要慎用。