胆囊炎要禁忌高脂肪、高胆固醇的食物，因为高脂发、高胆固醇的食物，容易诱发胆囊炎的急性发作。此外胆囊炎的患者也禁忌暴饮暴食，食的过饱也容易诱发胆囊炎急性发作。需要禁忌油腻、油炸、辛辣、刺激的食物，少吃干果、果仁、鱼籽、动物内脏等，禁忌烟、酒。
平时要多吃新鲜的蔬菜、水果，还有多饮水、三餐定时定量，每餐不要吃太饱，并且要定期的复查、随访，以观察胆囊炎的严重程度。每半年到一年要检查一次肝胆彩超，平时家中也要备用利胆、消炎的药物，以备胆囊炎发作时可以用来控制症状。