一般情况下，人体的胃酸pH值是在0.9-1.8之间，但是在吃饭之后胃液会被稀释，所以pH值就会逐渐提升到3.5左右，而如果在经过检测之后，发现胃酸的pH值在7.0，也就说明处于无酸的状态。
若胃酸的pH值在3.5-7.0之间，这是不正常的，一般可能是患有胃肠的疾病，比如萎缩性胃炎、胃扩张、胃癌、恶性贫血或者甲状腺功能异常。如果发现存在明显的胃酸增加，这可能是肠液反流、慢性胆囊炎、十二指肠溃疡或者幽门梗阻。
一般在空腹的状态下，胃液是在20-100mL，如果超过100mL也说明处于胃酸过多的现象，病人也会出现反胃酸、胃痛等症状。