甲状腺腺瘤手术后，一般要注意观察手术并发症和饮食管理，具体如下：
一、手术并发症常见如下：
1、术后出血：甲状腺手术后的出血往往很凶险，可以导致失血性休克，危及生命；
2、术后窒息：这是另一种凶险的并发症，也可以危及生命；
3、喉返神经损伤：可以导致声音嘶哑；
4、甲状旁腺功能低下：容易引起低钙抽搐；
5、喉上神经损伤：导致声音低钝，或饮水呛咳；
6、甲状腺功能低下(甲减)：需要口服甲状腺素类药物(优甲乐)替代治疗。
二、饮食管理：甲状腺腺瘤手术容易造成甲状旁腺功能低下(甲旁减)，导致低钙抽搐，甲状旁腺功能的恢复一般要三天，所以术后三天之内要限制磷的摄入，否则摄入过多的磷可以导致血钙更低，增加低钙抽搐的风险。因此术后三天之内不能吃富含磷的高蛋白饮食，如肉、蛋、奶类食物。