胰腺炎吃什么药，取决于其具体的症状是什么。如果是急性胰腺炎期间，需要给予抑制胰酶、控制感染、抑酸、保护胃黏膜、消炎对症等处理。如果是慢性胰腺炎，要根据其具体的症状来决定，在出现脂肪泻的时候，可以给予适当的胰酶制剂。在出现血糖升高的时候，可以给予口服药物控制血糖。在出现营养不良的时候，可以适当改善饮食、输注营养物质。某些情况下体重严重减轻，也需要多增加营养制剂。如果出现慢性疼痛症状，需要给予对应的止痛处理。所以具体的症状，决定具体药物的使用。