唾液白蛋白即唾液中含有的白蛋白，是较重要的唾液功能蛋白，也是体液免疫的重要成分，以黏蛋白为主，其他蛋白质含量较低。其成分及量的改变和口腔疾病、机体功能代谢的改变密切相关。
唾液白蛋白可作为口腔疾病的诊断指标，属于无创伤性的疾病检测方法，可用于牙周炎、牙龈炎、口腔鳞状细胞癌、斯耶格伦综合征等口腔疾病的诊断，以及糖尿病的辅助诊断。