洋葱凉拌食用，不仅清爽可口，并且还具美容养颜、抗癌、促进食欲、帮助消化、抗癌杀菌等功效。而且，经常食用凉拌洋葱，对于消化不良，食欲不振，高血压，高血脂以及心血管病等病症有着不错的食疗作用。另外，洋葱中还含有一种叫做斛皮黄酮的成分，也是一种具有极强抗氧化作用的物质，能有效地抑制身体当中的自由基形成，从而起到延缓衰老的作用。除此之外，经常食用凉拌洋葱还有祛痰、利尿、发汗以及抗感冒的作用。