肾功能不全的患者可以吃牛肉，因为肾功能不全的患者在饮食治疗的原则有以下几点：
1、低盐饮食，每天盐的入量控制在3g，因为过多的进食盐类会导致血压上升、水肿加重及心功能不全的发生。
2、要使用优质低蛋白饮食，主要以动蛋白为主，因为必需氨基酸的含量较高，营养价值较大，包括各种瘦肉、牛奶和鸡蛋。
牛肉属于优质蛋白，肾功能不全的患者可以吃，但需要在烹饪时尽可能不易过咸，以免导致容量负荷加重。