小孩子牛奶蛋白过敏是儿童食物过敏中最常见的一种。牛奶蛋白过敏，就是因为牛奶中营养成份之蛋白质对人体来说是异体蛋白，是一种可以引起免疫反应的抗原，初次接触牛奶蛋白之后，那么机体产生相应的抗体，保存在血液中或机体中免疫细胞潴存产生抗体过程的记忆，当再次接触牛奶后，机体会发生抗原-抗体过敏反应，可以引起呕吐、腹痛、腹泻，有的甚至还有血便，还有的孩子引起皮疹、咳嗽、喘息等。