急性肠炎是消化科门诊的常见病，多于夏季及秋季发生，在发病前患者常有进食不洁食物、不当饮食或受凉等诱因，临床上会出现腹痛、腹泻、发热等症状。但又因发烧程度的不同，对应治疗也有差异，所以出现发烧要及时到医院就诊，以免耽误病情。
通常造成急性肠炎的常见病因，包括由致病细菌、病毒感染导致的急性感染性肠炎，以及由一些物理、化学刺激导致的急性非感染性肠炎。若出现腹痛、腹泻症状并伴有发热时，多考虑急性肠炎是由致病细菌、病毒等感染性因素导致。除此之外，由病毒感染造成的急性肠炎，其病程多具有一定的自限性，经过限制饮食以及对症治疗后，症状多可于三天左右得到明显的缓解。如果持续发热，应及时到医院消化内科就诊，必要时行血常规以及大便常规检查以进一步协助诊断。
肠炎患者需重点注意日常饮食，肠炎时肠道黏膜水肿、渗出，饮食不当会对肠道黏膜造成损伤，甚至可以引起肠道出血，加重病情，应选择清淡、易消化食物，肠炎较重时选择流质或半流质饮食。