适当吃水煮土豆有着一定的增补体力的功效，因为水煮土豆当中含有一定量的碳水化合物，就是糖分，而1g糖能够产生4000卡的热量，因此适当吃水煮土豆补充碳水化合物，在增补体力、缓解疲劳方面的功效会非常明显。
从中医食疗的角度上来讲，适当吃些水煮土豆能够和胃健中，对于脾胃不和所导致的恶心、呕吐、腹痛、腹胀等消化不良症状。
如果适当吃些水煮土豆，通过其滋补脾胃的作用而能够发挥出增进食欲、促进消化的功效。