母鸡主要是适用于经期或者产后血虚的女性，因为母鸡的肉质比较细嫩，滋味鲜美，蛋白质含量又比较高，是容易被人体吸收的食物，服用母鸡之后能够增强机体的体力，起到强身健体的效果，同时母鸡中含有对人体发育有重要作用的磷脂类，所以对人体有一定促进生长发育的功效。母鸡还能够促进食欲，因为味道比较鲜美，肉质爽口所以吃起来是比较有食欲，母鸡还有一定滋阴补虚的作用，适合于阴虚或者气虚的人进补。此外，母鸡对于提高机体的免疫力也很有效果，因为母鸡中含有大量的蛋白质，尤其是鸡胸肉和鸡腿肉的蛋白质含量比较高，蛋白质是生命生长发育的物质基础，也能够提高人体的机体免疫力。