糖尿病患者可以适量吃豆腐，豆腐含有比较丰富的植物蛋白和矿物质，含有的热量也非常有限，同时没有碳水化合物，糖尿病患者适当的吃豆腐有益于健康，对血糖影响并不是很大。但是也需要注意，有些糖尿病患者合并高尿酸血症，豆腐往往含有一定量的嘌呤，应该适度、适量。
如果糖尿病患者出现严重的肾功能损伤，特别是检查发现肌酐、尿素明显的增高，测定肾小球滤过率明显降低，建议限制摄入蛋白的量。就是每公斤体重要求掌握在0.6-0.8g，而且尽量选择优质蛋白，也就是动物蛋白。因为优质蛋白含有必需氨基酸，能更好的为我们提供营养。在肾功能损伤的时候，如果吃各种豆制品，这样带来肾脏的负担。因此，糖尿病患者如果肾功能没有严重的损伤，如果没有严重的高尿酸血症，可以适量吃豆腐。