有肾炎的病人一般可以吃胡萝卜。胡萝卜富含有丰富的维生素A，膳食纤维，以及胡萝卜素，具有抗氧化，延缓衰老，提高机体免疫力的能力，是很好的食材选择。但是胡萝卜含有大量的钾，所以如果肾炎的病人合并血钾偏高的时候，是需要限制胡萝卜摄入的。如果肾炎患者一般状态比较好，肾功能正常，没有高钾血症，病人可以正常摄入胡萝卜。所以，肾炎是可以吃胡萝卜，但是要根据患者具体情况决定摄入的量。