结肠炎的患者在急性发病期可以吃一些流质的饮食，比如大米粥或者米粉、米糊等。在日常生活中应该多吃一些富含维生素的食物，可以增强个人身体免疫力，另外进食山药、薏仁和胡萝卜这些食物有良好的止泻效果，可以缓解患者腹泻的症状，预防结肠炎复发，大部分患者服用之后，临床症状都会得到明显的改善。在蛋白方面应该选择易消化的优质蛋白，比如鱼、蛋等。