每天煮大米放点黑米首先能够补充更多的营养物质，因为黑米能够起到抗衰老、改善贫血、健脾、暖肝的作用。黑米的味甘，性平，一般归脾胃经。黑米的外层皮含有花青素，花青素具有很强的抗衰老作用，而且目前临床研究颜色越深，其表面的色素抗衰老的效果就越好。黑米的色素富含有黄酮活性物质，是普通大米的五倍之多，所以对于预防动脉硬化、抗衰老要优于普通大米。
黑米富含有B族维生素，以及锰、锌、铜等矿物质，要比普通大米高1-3倍。黑米中还含有胡萝卜素，营养比较丰富。再有，黑米能够补充钾、镁等矿物质，对于一些高血压、心脑血管疾病的膳食调理也有很好的作用，但是黑米不容易被消化、吸收，所以每天煮大米可以少量的放点黑米，以免食用过多增强了脾胃的负担。