藕和米粥的功效，首先藕是一种营养比较丰富的蔬菜类，含有鞣质，能够有一定的健脾止泻的作用，同时还能够增加食欲、促进消化、开胃建中，有利于一些消化不良、食欲不振、胃纳不佳的病人，进行康复的辅助食疗。
米粥的营养比较丰富，能够给人体补充碳水化合物，同时也能够补充一些微量元素，比如锌、钙、铁等。
服用米粥之后不仅能够补充营养物质，还可以增强人体的抵抗力，调节人体的内环境，对于预防感冒都有很好的效果。
对于藕和米粥一起加工，可以做成莲藕粥，而且口味比较好，更容易消化、吸收。但是对于一些年老体虚、食欲不振的患者，建议每次少吃。