咖啡中最重要的成分就是咖啡因，对人体来说，适量的喝咖啡有刺激中枢神经和肌肉的作用，可以提神醒脑，缓解肌肉疲劳。喝咖啡可以促进血液循环使血管扩张，提高心脏的机能。
喝咖啡还可以帮助消化，更快的消耗体内的热量，有效分解脂肪。咖啡所含的多酚类物质不仅有抗氧化作用，还有保护心血管的功能。咖啡具有促进利尿的作用，可以帮助人体及时排除代谢废物。
但咖啡不宜喝得过多，因为咖啡因易于与以人体内的游离钙结合并经尿排出，容易导致骨质疏松。咖啡因具有兴奋作用，一次喝咖啡过多会让人烦躁不安，也会因为精神处于太兴奋的状态而失眠。所以，喝咖啡其实最需要注意的就是咖啡因摄取不要过量。