夹菜的时候会有手抖的症状，可能和过度紧张有关系，如果经常做一些细微的动作，会出现手抖的症状，而且伴有心慌、容易出汗、容易饥饿等症状，也可能是和甲状腺的问题、特发性震颤、帕金森氏病等有关。可以去医院的神经内科就诊，在医生的指导下做相关的检查，确定病因以后再治疗，要注意保持心情舒畅，不要熬夜，要保证睡眠。