一般餐后1小时血糖的意义不大，糖尿病的诊断标准是依据空腹血糖，以及餐后2小时血糖来诊断的。在非糖尿病患者中，餐后血糖约在餐后1h达到高峰，通常＜7.8mmol/L，这是因为胰岛功能的调节抑制了血糖过分升高。
而等到餐后2小时，血糖已下降到餐前水平。但是糖尿病患者因自身胰岛功能受损，餐后血糖高峰约出现在餐后2h，所以在餐后2h监测血糖最能体现餐后血糖的水平。
对于糖尿病患者监测餐后2h血糖，可以反映患者胰岛素β细胞的储备功能，即增加糖负荷后机体追加胰岛素分泌的能力，以及饮食控制和药物治疗的综合疗效。