蚕豆又名胡豆或南豆，吃蚕豆会发胖。蚕豆属于高热量饮食，含淀粉、油脂较多，容易诱发便秘，体内毒素不及时清理，堆积体内容易发胖。特别注意，少数人吃蚕豆后，容易发生急性溶血性贫血，俗称“蚕豆病”，需要尽快送医院就诊。有“蚕豆病”病家族史的人，最好不吃蚕豆，以防发生意外。有痔疮、消化不良、慢性结肠炎等患者禁用。