空腹吃枣比较好，只是不能够吃太多，每次最好不要超过10个，并且尽量避免吃大枣外面的皮。大枣含有丰富的维生素C，并不是属于刺激性的水果，因此在空腹的状态下吃不会对肠胃造成刺激性，并且空腹时吃枣，大枣中的营养物质容易被人体吸收和利用。
大枣中含有部分果胶，这类物质不仅可以保护胃黏膜，同时还可以吸附消化系统中的有害物质排出体外，因此对肠胃系统具有不错的调养作用。因为大枣相对比较难以消化，吃的过多就会导致肠胃系统负担加重，并且大枣外面的皮相对比较硬，会对胃黏膜造成摩擦，尤其是有胃炎、胃溃疡的患者，甚至还会因为大枣的皮无法消化而加重病情。