血糖高不能吃蜂蜜，蜂蜜是热量和碳水化合物都比较高的食品。蜂蜜的主要成分就是各种糖类，100g的蜂蜜热量是321千卡，含有的碳水化合物是75g，碳水化合物中大部分是葡萄糖，其中葡萄糖是35g，果糖是40g，还有少量的蔗糖和糊精。
蜂蜜中所含有的葡萄糖，可以不需要经过消化，直接被人体吸收入血，可以导致服用后血糖显著升高，所以不建议高血糖的人吃蜂蜜，蜂蜜可以在低血糖时食用，可以很快地缓解低血糖症状。