吃苹果能够起到减肥作用，苹果是摄入频率比较高的一种水果，除了含有丰富的维生素、矿物质之外，还有丰富的膳食纤维，它的膳食纤维是果胶的形式，而果胶有很好的饱腹感。吃苹果的时候增加了饱腹感，限制了其它食物的摄入，尤其是限制了能量密度高的食物摄入，既可以饱腹，能量密度又低，而人体过多的热量逐渐消耗掉，以达到减重的目的。
不仅靠吃苹果达到减重，更重要的是减重需要合理的饮食搭配，不是只吃苹果就能减肥，而是要控制全天总热量，尤其是控制主食以及油脂的热量，这两类食物的特点是提供热量相对比较高，所以苹果代一餐或者两餐只是减重的方法之一。同时在一天当中，其它餐次尤其要保证优质蛋白的摄入，比如肉、鱼、蛋、奶、豆制品，要有合理的搭配，全天的热量控制好才能起到理想的减重作用，减重用苹果来代餐时，不可以忽略其它食物的搭配。